søndag 15. juli 2018

Å hente måltidene fra egendyrking....




Det er midten av Juli...sommeren er på sitt beste...
hagen er full av mat...
egendyrket...
Tenk at det går an...å spise så variert og godt...
fra noen frø og litt egen innsats...
Jeg blir så glad :)




Salat favoritt i mange år...Tom Thumb...




Ruccola..en annen favoritt...
I år har jeg mengder...men det går unna...vi spiser de både på brødskiven og til middag...






Nå når det er varmt så går ruccola lett i blomst...
men jeg kniper gjenvt av blomstene...så forsinker jeg blomsterstadiet...
Det er jo vakkert med gule eller hvite blomster på ruccola
 men bladene blir litt mer beske...




Når jeg har så store mengder med ruccola...
lager jeg pesto til vinteren...
Oppskriften er som en vanlig pesto...
du bare erstatter basilikum med ruccola...
lag små glass og frys.




Brekkbønner...
ufattelig hvor de vokser i denne varme sommeren...
dette er mengden jeg høster hver dag...
og noen ganger enda mere...
Vi greier ikke å spise alt...men jeg forveller og fryser til senere..




Store flotte plukksalat. blader...sprø og gode til det meste...






På denne typen plukker jeg blader nedenfra...så fortsetter de å gro...og det blir mye å høste...




Vårløken...så imponert over denne...
vil du se hvordan jeg gjorde det...så finner du link HER...




Dette var en av middagene denne helgen...
Brekkbønner...Ruccola...Tom Thum-salat + masse gode 
Tomater og Agurk...
det eneste som ble innkjøpt av det måltidet var
vannmelon og steinbitfile....

Jeg sier det igjen...
Å dyrke vår engen mat gjør meg så glad!



Ønsker deg en fin ny sommeruke.






torsdag 5. juli 2018

Enda mere godsaker....






Andre del... 
av alle de herlige grønnsakene i hagen denne sommeren...

Utfordring med tørken som varer...
jeg punkt vanner og dekker med det jeg har av grønt materiale...







Mangold...lekker i mange farger...
denne steker jeg raskt i litt olje sammen med hvitløk...god både til kjøtt og fisk...




Rødbeter...i år har jeg både runde og avlange sorter....






Pastinakk...ser ut til å stortrives i den varme sommeren...
allerede ser jeg antynding til rotdannelse...
denne skal stå til høsten...har en lang dyrkningstid....




Sommergulrot...mange-farget og nydelig når den ikke blir for stor...






Sukkererter og Margerter...
Sukkerert er først klar....har en hel hekk med erter iår...
og blomsten er også fin....






Brekkbønnene elsker sol og varme...
det ser jeg virkelig denne sommeren...tidlig og store fine bønner allerede...






Brekkbønner er lett å ta vare på til vinteren...
forvelles lett og fryses...så er det godsaker til vinteren....






Fennikel...har jeg ikke dyrket før...
noen blir flotte og noen har gått i blomst...

De som går i blomst bruker jeg bare med en gang...
den nederste delen av stilken blir treaktig...så jeg brekker av stilken 
slik som hos asparges...
og bruker det øverste som er sprøtt og godt....
Fennikel smaker anis og jeg syns det er nydelig til fisk....




Bærhøsten er alt i gang...
herlige desserter blir det med Moreller og Bringebær...
Jordbær er snart spist opp...
og så følger Bjørnebær etterhvert...


Tilfredsstillelsen ved å høste og spise egne grønnsaker er 
helt enkelt unikt...
Jeg lager mat utfra det som finnes i grønnsakhagen
 til enhver tid...
En runde for å høste inn det som er klart er...
utgangspunktet for sommermåltidene... 
nyter følelsen :)







torsdag 28. juni 2018

Mye godt fra grønnsakhagen....




Den varmeste dagen så langt denne sommeren...
32+  
god og varm middelhavstemning...
selv om det er tørt...
er dette virkelig en sommer etter min mening...

I grønnsakhagen gror det...




Knutekål...snart klar til å høstes...
de bør ikke bli større enn 10cm...da er knollen best...




..og en fordel er jo at plantene har utviklet seg litt ulikt...
som gir lengre høstetid...







I veksthuset er vi godt igang med å nyte små baby-agurker...
planten strekker seg langt..og med flere utløpere...
dette gir en bred og stor agurk-plante...men også bedre luft og lys til fruktene...
En eller flere lange liner festet i taket...
og planten har støtte og klatremulighet...




For første gang prøver jeg frilandsagurk...
Fikk flotte agurker fra en irakisk-super-dyrker-nabo i fjor...
tok vare på noen av frøene og de spirte bra...
Agurkplantene står inntil murveggen...sør-øst og det ser ut til å trives bra...






Frilandsagurk har et tykkere skall enn vanlig agurk...med noen små "pigger"..
derfor er det vanlig å fjerne noe av det ytterste skallet på slike agurker...
selve agurken er fast og fin...
Begge agurktypene er næringskrevende...jeg vanner med neslevann
og ser tydelig hvor mye næring det finnes i dette
"stinkvannet"...for lukter gjør det...




Videre i bedet langs murveggen vokser det flatbladpersille...
og lys gul cosmos...`xanthos`....
nydelig og takknemlig sommerblomst...blomstrer og blomstrer...






Tomatene i veksthuset er helt ufattelig denne sommeren...
også her fikk jeg frø...klasetomater..vet ikke sorten men tidlig er den iallefall...
St.hans-helgen ble de første tomatene høstet...
det er minst 2uker før cherry tomater...som jeg alltid har...






Dette er et spennende prosjekt...vårløk...eller skal jeg si gjennbruk av vårløk...
Utgangspunktet er vanlig vårløk kjøp i butikken...
når jeg skal bruke vårløken i maten...tar jeg vare på den nederste delen...den med litt røtter...
setter den lille delen i litt vann og etter en stund er det blitt nye fine røtter...




Så planter jeg vårløken i potter...dette var tidlig på våren...så det var for tidlig
 til å sette de på friland...
Når så alle løkene har rotet seg i potten og vokst litt...
er det tid til å sette de ut i bedet...
resultatet er jo så flott...store og kraftige planter...
Når jeg høster vårløk nå på sommeren...skjærer jeg bare av løken rett over jorden..
og lar roten stå igjen...så vokser de opp igjen...
smart...?



























Så er det Bondebønner...
alltid trofaste og lette å ha med å gjøre...gir også mye god mat...tidlig på sommeren..
før andre bønner er modne...
Bondebønner er klar til høsting når belgen kjennes fast..når du trykker lett på den...
Bondebønner er også den eneste bønnetypen du kan spise rå...
derfor syns jeg den er ypperlig i salater...

Det var så lang i kveld...
nå er det så mye på gang i grønnsakhagen...
så jeg må ta en runde til med lignende innlegg...
da blir det 
bladbete...fennikel...sommergulrot og mye mer...

God sommerkveld:)









Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...